À la découverte des différents types de thés verts !

Élégant, raffiné et riche en bienfaits, le thé vert fascine par la diversité de ses saveurs et la délicatesse de ses textures. Mais saviez-vous qu’il existe de nombreux types de thé vert, chacun issu d’une tradition, d’un terroir et d’un savoir-faire uniques ?
Les Comptoirs Imaginaires vous guide à travers les types de thé vert les plus répandus, pour vous offrir une première exploration de cet univers aussi vaste que captivant.

Qu'est-ce qui distingue les types de thé vert ?

Tous les thés verts proviennent du Camellia Sinensis, mais c’est le mode de transformation qui crée la différence :

• Aucune fermentation : les feuilles sont rapidement chauffées après la cueillette pour stopper l’oxydation.
• Méthodes de fixation : par vapeur (Japon) ou par chaleur sèche (Chine) influencent profondément les arômes.

Chaque terroir, chaque méthode et chaque variété de feuille donne ainsi naissance à un thé vert au profil aromatique unique.

Les principaux types de thé vert à connaître

Cette liste n'est pas exhaustive, mais présente les quatre grandes familles de thé vert les plus appréciées et accessibles.

1. Le Sencha : la star du Japon

Le Sencha représente près de 80 % de la production japonaise de thé vert. Les feuilles, roulées en aiguilles fines après une cuisson à la vapeur, offrent une infusion brillante aux notes végétales, marines et légèrement sucrées.

Conseil des Comptoirs : idéal pour une dégustation quotidienne, aussi bon chaud que glacé ; c’est sur un Sencha cultivé en Chine que nous avons jeter notre dévolu pour créer Souvenirs de l’île aux singes.

2. Le Gyokuro : l'ombre du raffinement

Cultivé à l’ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte, le Gyokuro est l’un des thés verts les plus prestigieux. Son infusion dense et veloutée révèle des notes umami profondes, avec une douceur inégalée.

Conseil des Comptoirs : dégustez-le à basse température (50–60°C) pour préserver toute sa subtilité.

3. Le Long Jing : l'élégance chinoise

Aussi appelé Dragon Well, le Long Jing est l’un des thés verts les plus célèbres de Chine. Sa torréfaction légère dans un wok lui confère une saveur douce et ronde, avec des notes de châtaigne et de fleurs.

Conseil des Comptoirs : privilégiez une infusion courte pour conserver toute sa fraîcheur et éviter l’amertume.

4. Le Gunpowder : la perle énergique

Très populaire dans le monde arabe pour la préparation du thé à la menthe, le Gunpowder est un thé vert chinois dont les feuilles sont roulées en petites perles denses. Il offre une liqueur corsée, parfois légèrement fumée.

Conseil des Comptoirs : parfait pour des infusions toniques ou pour accompagner des feuilles de menthe fraîche c’est pour cela que s’inspirant de la tradition berbère nous l’avons choisi pour vous composer la cité d’Iram, un thé gunpowder à la menthe aux subtils notes de roses et de miel.

Thés verts aromatisés : une autre facette du thé vert

Au-delà des thés d'origine pure, de nombreux thés verts sont associés à des fleurs, fruits ou épices : jasmin, agrumes, fruits rouges... Ces créations offrent une alternative gourmande, parfaite pour varier les plaisirs tout en profitant des vertus du thé vert.

Conseil des Comptoirs : optez pour des thés verts parfumés naturellement, pour préserver l'élégance et l'authenticité de votre dégustation.

Conclusion : un art de vivre en perpétuelle découverte

Que vous soyez amateur de thés japonais délicats ou de thés chinois plus corsés, le thé vert est une invitation constante à la découverte sensorielle.
Chez Les Comptoirs Imaginaires, nous sélectionnons pour vous des thés verts d'exception, afin que chaque tasse soit un voyage raffiné à travers les traditions du monde.